‘축산물 대체식품 섭취 경험은 40명 중 6명(19.7%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.1%)이 대다수를 차지했었다. 그런가하면 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 이용한 식품과 ‘버섯을 이용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 나타났다.
CJ제일제당 관계자는 'DJSI 아시아·태평양 지수 편입은 아·태 지역에서 최고로 경쟁력 있으며 존경받는 글로벌 지속 가능 경영 우수 기업임을 인정받은 것이다'라며 '진정성 있는 실행과 끊임없는 노력으로 글로벌 최고 수준 지속 가능 경영 회사로 자리매김할 것이다'라고 강조했었다.
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아홉째는 블루베리 등 다양한 색깔의 과일과 채소다. 블루베리에는 노화되는 뇌를 보호하는 성분이 있을 것이다. 블루베리에는 신체 내에 생길 수 있는 염증을 감소시키는 화합물인 폴리페놀이 들어있다. 이 성분은 질병을 일으키는 원인이 되는 DNA 손상을 감소시키는 작용을 된다.
마늘은 염증을 떨어뜨리고, 심장병을 예방하며, 혈전을 막고, 콜레스테롤을 낮추며, 면역기능을 강화하는 등 다양한 효과가 있고, 계피 역시 콜레스테롤과 중성지방을 줄이는 데 도움이 되며, 강황은 우울감과 알츠하이머병으로부터 보호 작용을 하는 것으로 잘 알려져 있다.
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셋째는 십자화과 채소와 짙은 색깔의 잎채소들이다. 브로콜리, 양배추, 콜리플라워를 비롯해 배추, 무 등 십자화과 채소에는 설포라페인이라는 화학 물질이 들어있다. 이 성분은 면역세포를 향상시켜 세포를 손상시켜 각종 질환을 생성하는 독소를 퇴치되도록 돕는 작용을 한다.
특히 심장질병이나 당뇨병 똑같은 질병과 연관성이 있을 것이다. 어떤 음식을 먹어야 저런 질병에 걸리지 않고 건강을 유지하며 젊게 살 수 있을까. 대부분인 실험 결과의 말을 인용하면, 나이가 들어가면서 무병장수를 위해 먹어야 할 식품에는 다음과 동일한 것들이 있다.
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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.4%), 육류대체 단백질 식품(19.3%), 육류 대체식품(18.9%) 등이 이후따랐다. 특히 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 한다는 응답이 62.6%로, 구매자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.